Connect with us

Привет, что-то ищете?

The Times On Ru
  1. The Times On RU
  2. /
  3. Технологии
  4. /
  5. Новое исследование раскрывает тайну происхождения хлеба

Технологии

Новое исследование раскрывает тайну происхождения хлеба

Анализ переписывает историю хлеба и булочек

Крупное исследование, проведенное совместно с доктором Хармит Чавлой из Калифорнийского университета, Школы сельскохозяйственных и пищевых наук в Беркли, раскрывает эволюцию и происхождение хлеба.

Анализ переписывает историю хлеба и булочек

Члены международного Открытого консорциума дикой пшеницы (OWWC) совместно проанализировали 80 000 сортов ранней мягкой пшеницы, чтобы создать геномную карту их предка, дикой травы.

«Эти результаты дают представление о том, как возникла современная пшеница и как она адаптировалась к различным условиям выращивания по всему миру. Они также поддерживают исследования, направленные на повышение урожайности пшеницы сегодня», — говорит Хармит Чавла.

Хлебная пшеница возникла в регионе Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке между 8000 и 11000 лет назад в результате скрещивания твердой пшеницы и дикой травы Aegilops tauschii.

Исследование показало, что первая гибридизация произошла на берегах южного Каспийского моря, что создало генетический барьер, который отличал новую линию мягкой пшеницы от ее диких сородичей.

Высокая адаптивность нового зерна позволила ему быстро распространяться в различных климатических условиях и на разных почвах, что, в свою очередь, способствовало развитию оседлой цивилизации в регионе. Дальнейшая гибридизация фермерами привела к улучшению качества клейковины, что необходимо для производства эластичного, пушистого хлебного теста, которое мы знаем сегодня.

«Моя исследовательская программа направлена ​​на использование геномики и генной технологии для разработки устойчивых к климату культур для Канады. Данные из открытых источников, предоставленные OWWC, помогают нам идентифицировать гены, которые могут защитить посевы пшеницы», — сказал Чавла. «Мы также надеемся извлечь из этого дикого злака гены, устойчивые к изменению климата, которые можно будет использовать для выведения элитных сортов пшеницы».

Оставить комментарий

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Стоит Посмотреть

Новости По Дате

Сентябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Вам может быть интересно:

Спорт

Zen Чемпионка Европы по фигурному катанию Алена Косторная заявила изданию Sport, что пропустит сразу два соревновательных сезона «для решения личных проблем». Что скрывается за...

Общество

ZenДОНЕЦК, 3 ноября. Число раненых в результате атаки украинского беспилотника на станцию ​​Никитовка в Горловке в ДНР возросло до двух человек, сообщил мэр города...

Бизнес

В третьем квартале 2024 года более 70% особо критических киберинцидентов были связаны с компрометацией учетных записей сотрудников. По данным центра противодействия кибератакам Solar JSOC...

Спорт

Дзен Ровно 95 лет назад родился советский вратарь Лев Яшин. В 1963 году он стал обладателем главной индивидуальной награды в мировом футболе — «Золотого...