Простая замена продуктов питания может снизить риск ранней смерти

Исследование выявило, что переход на растительные масла значительно влияет на здоровье

Недавнее исследование показывает, что простая замена продуктов питания, например переход от сливочного масла к оливковому, может существенно снизить риск ранней смерти. Исследователи обнаружили, что увеличение потребления растительных жиров в сравнении с животными связано со значительно меньшей вероятностью преждевременной смерти.

Фото: Clara Margais/dpa/Global Look Press

Данные, собранные за 30 лет и охватывающие состояние здоровья 200 тыяч человек, подтверждают, что у тех, кто использует растительное масло, риск умереть на 17 процентов ниже в сравнении с теми, кто продолжает использовать животные жиры.

Доктор Ю Чжан отметил: «Мы были поражены масштабами связи, которую обнаружили». Он подчеркнул, что даже замена сливочного масла на растительные масла в ежедневном рационе может иметь значительное влияние на здоровье. Исследование также показало, что люди, которые готовят на растительных маслах, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других серьезных заболеваний, приводящих к преждевременной смерти.

Растительные и сливочные масла различаются не только вкусом, но и тем, как они усваиваются организмом. Животные жиры, такие как свиное сало, насыщены, что означает, что они медленнее усваиваются и могут повышать уровень вредного холестерина. В свою очередь, растительные масла, среди которых оливковое, являются ненасыщенными, что позволяет им быстрее усваиваться и повышать уровень полезного холестерина.

Доктор Дэниел Ванг добавил, что предостережение заключается не только в замене одного вида жира на другой, но и в том, что даже небольшое сокращение сливочного масла и увеличение растительных масел в рационе могут привести к улучшению здоровья в долгосрочной перспективе. Эти простые изменения потенциально могут предотвратить значительное количество смертей от хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые болезни.

Исследование подчеркивает важность простых изменений в нашем рационе. Эксперты призывают задуматься о том, что замена сливочного масла на оливковое не требует серьезных усилий, но может принести значительные плюсы для здоровья, например, в рамках средиземноморской диеты, которая богата растительными продуктами, рыбой и умеренными количествами молочных изделий.

Говоря о средиземноморской диете, стоит отметить, что она включает разнообразные продукты, такие как орехи, семена, фрукты, овощи и цельные злаки. Основным источником жиров является оливковое масло, а рацион содержит рыбу, птицу, молочные продукты и красное вино. При этом потребление красного мяса, сладостей и обработанных пищевых продуктов минимизируется.

«Типичный день питания, согласно средиземноморской диете, может включать на завтрак йогурт с гранолой и фруктами, обед с салатом из курицы и нутом, ужин с морским окунем и закуски, такие как яблочно-миндальное масло с хумусом. Таким образом, следуя этим рекомендациям, можно не только улучшить качество жизни, но и продлить ее», — советуют диетологи.

Исследование демонстрирует, как небольшие изменения в привычках питания могут оказывать далеко идущие последствия и, возможно, стать ключом к улучшению здоровья общества в целом.