В Девон стекаются туристы, но не работники сферы гостеприимства. Фото: Дейл Черри.
Колесо обозрения Английской Ривьеры на пристани для яхт Торки мягко вращается на солнце, когда звук Бадди Холли доносится из стереосистемы внизу.
По заливу курсируют водные мотоциклы, в кондитерской полно скрампи, а любители пляжей бездельничают на песке во время прилива.
На фоне таких безмятежных сцен можно легко подумать, что пандемия еще не коснулась этого прекрасного уголка Британии.
Однако присмотритесь повнимательнее, и вы увидите признаки. Фиолетовые гондолы на колесе обозрения — это скорее открытые, чем закрытые пузыри, а огромные круизные лайнеры, сидящие глубоко в проливе Ла-Манша, никуда не денутся.
Туристы из-за рубежа тоже худеют на земле, и на дверях все чаще появляется табличка: нужен персонал.
«Мы ведем борьбу, и у нас все в порядке, но я знаю, что повсюду в гавани есть места, где не хватает персонала», — говорит Энтони Джонс, владелец бара и ресторана Twenty1 с видом на гавань Торки и прогулочные катера.
«Однажды мы позвонили в агентство, и они сказали, что должны заполнить 30 000 часов в нашем районе. Они сказали, что нет смысла включать вас в этот список — этого не произойдет ».
Половине туристических предприятий не хватает персонала
Живописный Девон и юго-запад — одна из областей, наиболее сильно пострадавших от нехватки рабочей силы в стране, которая застала врасплох экспертов и руководителей отрасли.
Вместо того, чтобы рабочие боролись за рабочие места, пережившие пандемию, за сотрудников борются боссы. Многие покинули этот район и вернулись к своим семьям во время пандемии, подверглись браконьерству со стороны гигантов онлайн-доставки или решили поменяться ролями во время отпуска.
Владельцы бизнеса изо всех сил пытаются воспользоваться преимуществами растущего числа отдыхающих, прерывая планы восстановления, даже когда спрос растет. Фото: Дейл Черри
Алистер Хэндисайд, председатель Южно-западного туристического альянса, говорит, что 49% предприятий туристической экономики на юго-западе заявляют, что им не хватает персонала, и некоторым из них приходится сокращать часы работы.
В сочетании с продолжающимися мерами по социальному дистанцированию владельцам бизнеса крайне сложно воспользоваться преимуществами растущего числа отдыхающих, что мешает планам восстановления даже в условиях бума спроса.
«Люди разъезжают по сельской местности в поисках прекрасного паба на обед, а он закрыт, и они задаются вопросом, почему, как правительство заявило, что пабы открыты», — говорит г-н Хэндисайд.
«Мы опасаемся, что политики увидят толпы в Корнуолле и подумают, что восстановление началось, но я бы сказал, что туристическая экономика на юго-западе не приносит прибыли».
«Я просто не знаю, куда делись все рабочие»
Нехватка рабочей силы ударила по Великобритании и США в связи с ослаблением карантина. Нехватка персонала, вероятно, приведет к росту цен и заработной платы и изменит отрасли, которые зависели от легкого доступа к низкооплачиваемым работникам.
Управление национальной статистики утверждает, что в мае было 881 000 вакансий, что более чем вдвое больше, чем 327 000 по сравнению с прошлым годом. В преддверии открытия 17 мая пабы, рестораны и отели искали рекордное количество сотрудников в 110 000 человек, причем шеф-поваров было труднее всего найти.
Недавний опрос 500 туристических предприятий, проведенный Национальным туристическим альянсом, показал, что только 18% предприятий имеют весь необходимый персонал, и в результате почти треть приходится сокращать часы работы или услуги. Нехватка рабочей силы ударила по всем видам бизнеса. Отмеченный звездой Мишлен ресторан Le Gavroche в Мейфэре, которым управляет Мишель Ру-младший, является одним из тех, кто был вынужден отменить обеденное обслуживание.
Кафе-бар и магазин Venus в Блэкпул-Сэндс, Девон, потратили тысячи фунтов на рекламу персонала по всей стране, но практически не нашли претендентов Фото: Дейл Черри
Reed.co.uk сообщает, что количество рабочих мест в сфере гостеприимства и общественного питания на юго-западе увеличилось на 1244% за второй квартал по сравнению с тем же периодом прошлого года.
«Я просто не знаю, куда делись все рабочие», — говорит Майкл Смит, владелец компании Venus Company, у которой есть несколько кафе в Девоне и Корнуолле, в том числе в Блэкпул-Сэндс.
«Мы потратили несколько тысяч фунтов на рекламу по всей стране, даже предлагая бесплатное жилье, и практически не получили претендентов. И это просто для того, чтобы приехать на пляж поработать летом », — добавляет он.
«Я слышу о нехватке персонала, и не только в сфере гостеприимства. Я слышу это везде. Это лето будет очень загруженным. Мы просто должны сделать его как можно более приятным для всех ».
«С тех пор, как мы снова открылись, он был очень загружен»
Считается, что исход иностранных рабочих из-за коронавируса оказал давление на рынок труда: до 1,3 миллиона человек вернулись в свои страны, когда разразилась пандемия.
Студенты, которые еще не возвращаются на рынок труда, и сотрудники, которых технологические гиганты переманивают на работу, также являются частью проблемы на юго-западе. Между тем, богатые профессионалы, покидающие города в пользу сельских и приморских районов во время пандемии, и домовладельцы, переходящие в аренду для отдыха, усиливают давление.
«Бизнес не может привлечь людей из районов с высоким уровнем безработицы для переезда, потому что для них нет жилья», — говорит Курт Янсон, директор по политике Туристического альянса.
Кафе и рестораны в Дартмуте, Девон, получили разрешение на расширение столовых площадей на тротуары, чтобы удовлетворить спрос туристов. Фото: Дейл Черри.
В ресторане Бушелла на берегу реки Дарт в самом центре Дартмута нехватка жилья вызвала головную боль у владелицы Сары Бушелл.
Благодаря совету, разрешившему ресторанам использовать дополнительное пространство на набережной, больше клиентов теперь могут наслаждаться ее гребешком на гриле, уловом дня и мидиями реки Фоуи.
«С тех пор, как мы снова открылись, он был очень загружен», — сказала она. «Но укомплектовать кадрами было действительно сложно. Сейчас у меня здесь работают пять человек, но я, вероятно, смогу обойтись еще тремя или четырьмя, поскольку спрос на них очень высок.
«Мои блестящие сотрудники работают над этим, но мы сокращаем часы, если это необходимо. Я и мой муж вовлечены больше, чем когда-либо. У нас молодая семья. Мне пришлось искать присмотр за детьми [чтобы быть здесь чаще, чем обычно] ».
Рынок соискателей
Сайты по найму дают понять, что это рынок соискателей. Поиск работы шеф-поваром в Девоне дает 263 результата на Caterer.com, включая такие крупные бренды, как Cote и Frankie and Benny's.
«Повара, необходимые для немедленного начала работы, начинайте работать сегодня», — говорится в одном из рекламных объявлений.
Работа в сфере гостеприимства никогда не оплачивалась особенно хорошо. Многие рекламируемые вакансии шеф-поваров в Девоне начинаются примерно с 9 фунтов в час, хотя некоторые предлагают даже до 15 фунтов стерлингов. Минимальная заработная плата для людей старше 23 лет составляет 8,91 фунта стерлингов, а для лиц старше 18 лет — 6,56 фунтов стерлингов.
Боссы ресторанов считают, что многие люди зарабатывают больше на доставке для таких компаний, как Amazon, и осознают, что им нужно предлагать больше, чтобы конкурировать.
Reed.co.uk сообщает, что зарплаты в этом секторе выросли на 7% по стране и 9% на юго-западе между вторым кварталом 2020 года и вторым кварталом 2021 года. Самый высокий рост наблюдается на востоке Англии (40%), за которым следует северо-восток и Шотландия. Но руководители подчеркивают, что существует предел тому, насколько отрасль может предложить более высокую заработную плату. «Нас ждет отличное лето, но если вы дадите людям 15 фунтов в час, вы не сможете поддержать этот дождливый ветреный ноябрьский день», — говорит г-н Джонс из Торки.
«На данный момент мы вынуждены предлагать им круглогодичную работу, чтобы получить их. Иногда очень легко найти сезонных рабочих, но сейчас это не так — они англичане и хотят получить этот круглогодичный контракт ».
Шеф-повар Элли Вентворт и Джордан Уилтшир перед управляющим заведением The Angel в Дартмуте, Девон Фото: Дейл Черри
Многие представители отрасли также отмечают, что покупателям необходимо быть готовыми платить больше, если они хотят повысить заработную плату.
«Самое важное — это видеть в шеф-поваре и перед домом квалифицированную работу», — говорит Джордан Уилтшир, управляющий в ресторане The Angel в Дартмуте.
В соседнем пабе «Дельфин» 23-летний Дэн Джексон стал барменом, ожидая возвращения работы в сфере режиссуры и плотницких работ.
В прошлом году он попытался работать в транспортной компании Yodel, но вернулся в более общительную среду паба.
«Мне нравится этот паб», — улыбается он. Боссы по всей стране надеются, что тысячи других рабочих чувствуют то же самое.
Фирмы должны проявлять творческий подход в борьбе за персонал
Тим Уоллес считает, что большая гибкость для сотрудников и лучшая подготовка должны помочь устранить пробелы в найме персонала.
Табличка о найме персонала в ресторане Бушелла в Дартмуте, Девон Фото: Дейл Черри
Еда гниет, полки могут опустеть, а товары застревают на складах, а не в холодильниках клиентов. Причина? Отсутствие водителей грузовиков.
Даже до пандемии отрасли не хватало 60 000 человек. По данным Ассоциации автомобильных грузоперевозок, сейчас он упал на 100 000 человек. «Вмешательство премьер-министра / кабинета министров — единственный способ предотвратить сбои важнейших цепочек поставок на беспрецедентном и невообразимом уровне», — сказал Борису Джонсону Ричард Бернетт, исполнительный директор группы. 21 другой руководитель из логистической, пищевой и безалкогольной промышленности.
Обычно спады вызывают резкий рост безработицы, поэтому компаниям не составляет труда нанимать работников, которые им нужны, чтобы вернуться к росту. Однако после самой большой рецессии за более чем 300 лет компании в секторах, включая логистику и здравоохранение, жалуются, что не могут получить персонал.
Около 3,3 млн человек остались без работы
На первый взгляд, рабочих должно быть достаточно. По данным Управления национальной статистики, за три месяца до апреля за три месяца до апреля было 1,6 миллиона безработных. Это на 250 000 больше по сравнению с месяцем до удара Covid.
Еще 1,8 миллиона человек не соответствуют критериям классификации «безработных» и, следовательно, называются «неактивными», но все еще не имеют работы и хотели бы получить работу. Это 3,3 млн человек для работодателей.
Соискателей по-прежнему гораздо больше, чем вакансий.
По данным Управления национальной статистики (УНС), за три месяца до мая было 758000 вакансий, так что на одну доступную работу приходилось более двух безработных и более четырех человек, если учитывать неактивных, ищущих работу. Но не все из этих соискателей обладают нужными навыками, не все находятся в нужных местах, и даже в правильных обстоятельствах всегда требуется время для найма персонала.
В настоящее время экономика создает огромное количество рабочих мест в сфере здравоохранения и социальной помощи. В отрасли имеется рекордное количество вакансий в 143000 человек, что связано со спросом на Covid, стареющим населением и трудностями с привлечением иностранного персонала. Для сравнения: в розничной и оптовой торговле доступно 98 000 вакансий по сравнению с 130 000 до Covid. Между тем, 136 000 соискателей работы в последний раз работали в сфере гостеприимства, что почти вдвое превышает количество вакансий в этой отрасли.
Несоответствие спроса и предложения
Можно переключаться между отраслями. Тони Уилсон, исполнительный директор Института исследований занятости, отмечает, что почти половина людей, покидающих работу, меняют отрасли. Но для работодателей, ищущих опыт, это препятствие.
Затем идет локация. По словам экономиста Грегори Туэйтса из фонда Resolution Foundation, спрос часто смещается из городских центров в пригороды с ростом надомной работы.
«Если люди покупают утренний капучино в пригородных жилых районах, а не в городах, это еще одна причина несоответствия между спросом и предложением рабочей силы», — говорит он.
«Чтобы устранить эти несоответствия, нужно время. Людям может потребоваться немного времени, чтобы привыкнуть к новой карьере. И даже когда люди решили: «Я буду водителем грузового автомобиля, а не барменом», требуется время, чтобы найти эту работу ».
К этому следует добавить интенсивность спроса, поскольку открытие новых предприятий заставляет целые отрасли бороться за рабочими.
Автоперевозки нуждаются в 100000 водителей Фото: PA
Однако Уилсон говорит, что работодатели могли бы решить некоторые очевидные проблемы, если бы проявили более творческий подход. «Мы можем винить Брексит и отпуск, но, в конечном итоге, есть большой резерв рабочей силы, который мы можем поддержать, чтобы вернуться на работу», — говорит он.
По его словам, люди старшего возраста, ищущие работу, родители, опекуны или работники с ограниченными возможностями, могут и готовы принять эту работу, если они смогут более гибко выбирать часы и места. Боссы могут подумать о том, чтобы немного потренироваться.
«Когда фирмы говорят, что не могут найти персонал, часто они не могут найти того персонала, к которому они привыкли», — говорит он.
«Частично решение состоит в том, чтобы немного расширить возможности найма и привлечь людей, у которых, возможно, нет предыдущего опыта, к которому они привыкли».
Свежие комментарии