Босс Tesco Кен Мерфи утверждает, что, устранив «нормативные барьеры», белок насекомых можно будет использовать в качестве альтернативного корма для животных. Фото: PARSONS MEDIA /Reuters
Исполнительный директор Tesco призвал министров изменить «устаревшие» законы, чтобы разрешить скармливание насекомых, выращенных на пищевых отходах, рыбам, свиньям и курам.
В статье для The Telegraph Кен Мерфи утверждал, что, устранив «нормативные барьеры», белок насекомых можно будет использовать в качестве альтернативного корма для животных и укрепить продовольственную безопасность Великобритании, поскольку война в Украине разрушает цепочки поставок.
Насекомые являются более естественным источником белка, чем соя, которая в настоящее время используется в кормах для животных.
Расширение выращивания сои может привести к потере лесов и другой растительности в бассейне Амазонки и Южной Америки по мере роста мирового спроса на мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.
Г-н Мерфи сказал: «Мы изучаем, как насекомые, выращенные на пищевых отходах, могут кормить рыбу и, возможно, домашний скот, сокращая выбросы от пищевых отходов и сокращая использование импортной сои и рыбной муки.
«Один из наших поставщиков работает с британским стартапом, чтобы испытать альтернативные удобрения, изготовленные из отходов, которые могут сократить выбросы и пополнить органические вещества почвы».
Война в Украине подчеркнула важность национальной еды. безопасности, поскольку вторжение Кремля способствует стремительному росту инфляции и наносит ущерб производству ключевых ингредиентов, включая подсолнечное масло и пшеницу.
Г-н Мерфи добавил: «Продовольственная безопасность поднялась на первое место в повестке дня из-за пандемии Covid, а Теперь война в Украине оказывает беспрецедентное давление на наши продовольственные системы.
«В сочетании с долгосрочными тенденциями роста населения и изменения климата эти проблемы могут иметь катастрофические последствия для планеты и качества нашей жизни.
«Мы должны обеспечить продовольственную систему, которая будет приносить пользу и фермерам. as обеспечивает доступную, здоровую и экологически чистую пищу для всех».
Сеть супермаркетов запустила программу совместно с благотворительным фондом WWF, чтобы объединить стартапы с поставщиками Tesco для ускорения инноваций в области устойчивого развития в цепочке поставок.< /р> <р>Одна молодая компания, Chirrup.ai, работает с Hilton, поставщиком мяса и рыбы, над системой мониторинга, которая использует пение птиц в качестве научно обоснованного индикатора биоразнообразия в пастбищном хозяйстве.
Tesco обратилась к правительству с просьбой: чтобы установить сроки и процессы для обновления устаревших правил, которые мешают масштабированию инноваций на поздних стадиях».
От корма для насекомых до вертикальных ферм — нам нужен костер бюрократической волокиты, чтобы создать еду будущего
Кен Мерфи
Продовольственная безопасность поднялась на первое место в повестке дня, поскольку сначала пандемия Covid, а теперь война в Украине оказывают беспрецедентное давление на наши продовольственные системы. В сочетании с долгосрочными тенденциями роста населения и изменения климата эти проблемы могут иметь катастрофические последствия для планеты и качества нашей жизни.
Мы должны обеспечить продовольственную систему, которая приносила бы пользу фермерам, а также обеспечивала всех доступными, здоровыми и устойчивыми продуктами питания. Доступная часть имеет решающее значение. Рост инфляции привел к тому, что 83 процента людей столкнулись с увеличением стоимости жизни, в то время как каждое пятое британское домохозяйство сталкивается с дилеммой «топить или есть».
Пищевая промышленность должна найти новые способы производства устойчивых продуктов питания, полезных для вашего кошелька и планеты.
Необходимо более устойчивое питание. Изменение климата повлияет на нашу способность выращивать продукты питания, но сегодняшняя продовольственная система также является одним из крупнейших источников выбросов парниковых газов и самым большим фактором утраты биоразнообразия во всем мире. Это делает его одной из наших самых больших возможностей изменить мир к лучшему. Находя способы кормить нацию более устойчивым и доступным образом, используя меньше ресурсов, мы можем улучшить здоровье людей и планеты.
Мы не можем достичь этих целей за счет постепенного прогресса. Без инноваций в продовольственных системах, которые способствуют трансформационным изменениям, эти угрозы для здоровья нашей планеты и продовольственной безопасности будут расти. Нам нужна правильная политика, стимулы и нормативно-правовая база для их преодоления.
Во-первых, это расширение возможностей Великобритании по устойчивому производству большего количества необходимого ей продовольствия. Новые технологии и передовые методы ведения сельского хозяйства могут помочь в этом здесь, в Великобритании. От вертикального земледелия, которое увеличивает объемы и доступность, и низкоуглеродистых удобрений, которые могут снизить зависимость от промышленных удобрений и защитить от волатильности цен, до альтернативных кормов для животных, которые не требуют вырубки лесов и могут быть разработаны и внедрены в Великобритании.
<р>Расширяя эти инновации в наших сельскохозяйственных стандартах и защищая их в будущих торговых сделках, мы можем поддерживать равные условия для британских производителей и укреплять нашу продовольственную безопасность, в то же время снижая себестоимость продукции, делая продукты питания более доступными для клиентов в долгосрочной перспективе.
Прогресс в этих областях требует совместных действий со стороны промышленности и правительства — испытания и масштабирования новых технологий и поддержки проверенных инноваций до готовности к выходу на рынок, а не только на этапе начального финансирования.< /р> <р>Стремление Tesco к 2050 году добиться нулевых выбросов от нашей продукции и цепочки поставок требует инноваций. Мы не только улучшаем нашу деятельность, но и внедряем инновации вместе с поставщиками и стартапами, чтобы способствовать изменениям в нашем секторе.
Мы изучаем, как насекомые, выращенные на пищевых отходах, могут кормить рыбу и, возможно, домашний скот, сокращая выбросы от пищевых отходов и сокращая использование импортной сои и рыбной муки. Один из наших поставщиков работает с британским стартапом, чтобы испытать альтернативные удобрения, сделанные из отходов, которые могут сократить выбросы и пополнить органические вещества почвы.
И мы продаем первые коммерческие объемы вертикально выращенной клубники, революционной системы, которая продлевает вегетационный период в Великобритании, использует на 50 процентов меньше воды и снижает выбросы углерода на 90 процентов. Мы также запускаем инициативу с WWF, которая предоставляет новаторам доступ к нашей цепочке поставок, чтобы они могли тестировать свои идеи и исследовать пути масштабирования.
Поскольку важность борьбы с изменением климата и поддержания продовольственной безопасности продолжает расти, уровень внимания Великобритании к инновациям в продовольственных системах должен соответствовать важности этого сектора для качества нашей жизни и здоровья планеты.
Обнадеживает то, что министр окружающей среды недавно подтвердил необходимость поставить продовольственную безопасность в центр Белой книги национальной продовольственной стратегии. Это уникальная возможность задействовать инновации в британской продовольственной системе. Важно отметить, что поддержка нашей продовольственной системы будет означать обновление и устранение нормативных барьеров, которые в настоящее время стоят на пути расширения масштабов инноваций. Например, необходимо обновить законодательство, чтобы разрешить использование альтернативных кормов, таких как белок насекомых, в кормах для свиней и птицы, которые являются естественной частью их рациона.
Белая книга по пищевой стратегии представляет собой важный момент для нашей страны. Мы надеемся, что он обеспечивает правильную основу и устанавливает сроки для совместной работы правительства и промышленности, чтобы устранить эти нормативные барьеры на пути масштабирования инноваций в продовольственной системе.
Кен Мерфи — исполнительный директор Tesco
Свежие комментарии