Менеджер кафе «200 градусов» Марк Кавана и его сотрудники готовят столы
После почти года, проведенного под некоторой степенью ограничений на блокировку, предприятия в Лестере — британском городе, который был первым, кто погрузился в местную блокировку, — более чем готовы открыть свои двери для клиентов в понедельник.
27-летний Джонатан Уэйнрайт вместе со своей семьей управляет пабом «Крэдок Армс» в городе. Пивной сад паба вновь откроется в понедельник, в то время как их второму бизнесу, «Кларендону», придется подождать, пока гостеприимство в помещении не возобновится 17 мая.
В то время как гостеприимство на открытом воздухе лучше, чем полное закрытие, ненадежная британская погода создает проблему: только треть пивного сада паба покрыта, а это означает, что клиенты могут быть отпугнуты дождем.
Готовясь к повторному открытию, Уэйнрайты обнаружили акции, которые во время блокировки уже не продавались. Они должны были “вылить 37 бочек эля и лагера в канализацию” и выбросить коробки с закусками из бара.
Уборка столов в саду отеля Cradock Arms в Найтоне, Лестер
“Это было тяжело — мы закрылись практически без предупреждения”, — говорит Уэйнрайт. “Было бы лучше либо закрыть нас на весь год, либо позволить нам оставаться открытыми в течение всего года — это облегчило бы подсчет акций.”
Лестер был первым городом, который 29 июня попал в местную изоляцию после всплеска заболеваемости. Его ограничения были постепенно ослаблены в течение лета до осени, как раз вовремя для системы уровней, которая была введена с различной степенью ограничений с октября, а затем последовали две национальные блокировки.
— Город стал похож на город-призрак. Лестер много боролся с постоянными ограничениями, и это было трудно для всех, кто живет здесь, не видя близких и имея все закрыто”, — говорит Уэйнрайт.
Как и многие другие гостиничные предприятия по всей Великобритании, Cradock Arms нашел спасательный круг, предлагая еду на вынос: каждое воскресенье он подавал более 200 жареных обедов постоянным клиентам, не имея возможности работать в качестве места проведения. Семья также с нетерпением ждет возвращения более 30 сотрудников, отправленных в отпуск во время блокировки.
Несущественные ритейлеры также вновь откроются для покупателей в понедельник. Пилот, независимый магазин дизайнерской одежды, работающий уже более 30 лет, вернулся к мерам безопасности Covid, которые он ввел летом, чтобы обеспечить безопасность своих сотрудников и клиентов.
Менеджер Гарт Ковердейл, 48 лет, говорит, что он ожидает первоначального ажиотажа в понедельник, но нуждается в том, чтобы индустрия гостеприимства и туризма работала должным образом, чтобы привлечь больше клиентов.
Менеджер по одежде пилотов, Гарет Ковердейл
“Когда гостеприимство и праздники вернутся, мы станем более занятыми, потому что люди покупают новую одежду, чтобы выйти”, — говорит Ковердейл. Присутствие бизнеса в Интернете помогло ему во время блокировки, когда клиенты все еще могли делать покупки для своих любимых дизайнеров на веб-сайте магазина.
В соответствии с правительственными директивами Пилот будет продолжать предлагать санитарные пункты, регулярную очистку и обязательное ношение масок для лица. Однако на этот раз раздевалки разрешены.
«Быть закрытым в течение восьми месяцев в году было непрестанной борьбой. Снова оказавшись рядом с людьми, мы перестанем чувствовать себя изолированными, что, я думаю, было одной из самых трудных частей прошлого года», — говорит Ковердейл.
— Все с нетерпением ждут возвращения к нормальной жизни. Внедрение вакцины было настолько впечатляющим, что вселило в каждого надежду.”
47-летний Роб Дарби, босс независимой сети кофеен «200 градусов», говорит, что возобновление работы розничных магазинов увеличит количество посетителей в их филиале в Лестере, поскольку покупатели останавливаются перекусить или выпить после нескольких месяцев отсутствия возможности посетить магазины лично.
200-градусные филиалы оставались открытыми для выноса на протяжении всей последней блокировки, но отсутствие сидячих мест означает, что клиенты зависели от хорошей погоды, чтобы насладиться своим кофе. Дарби ожидает, что спрос действительно вырастет только в мае, когда возобновятся внутренние услуги.
“Это похоже на захватывающую веху после такого трудного года: вернуть больше команды и быть на шаг ближе к правильному открытию. Даже если наши цифры не сильно увеличатся, это похоже на реальный шаг вперед”, — говорит он.
Свежие комментарии