Бразильские морозы угрожают более дорогому кофе

Сочетание морозов и засух сильно ударило по кофейным плантациям Бразилии. Фото: МАУРО ПИМЕНТЕЛ / AFP через Getty Images

Соблазн будет, так как средняя граница чашки кофе огромна. Обычно килограмм кофе может стоить от 3 до 4 долларов, но урожая достаточно для 60 чашек, продаваемых почти по 3 фунта каждая, что делает стоимость товара минимальной частью окончательной цены.

Но, по словам Люка Андердауна, основателя Garage Coffee из Кента, затраты не растут изолированно. Underdown, обжарочная машина с тремя магазинами, в основном покупает в Колумбии и Мексике, а не в Бразилии, но обеспокоена более широким давлением. «Как кофейный бизнес, на нас влияет множество других вещей, таких как упаковка и чашки с Суэцким каналом … он продолжает расти, и вам внезапно приходится корректировать цены для своих клиентов».

По словам Пола Рука, исполнительного директора Британской кофейной ассоциации, в долгосрочной перспективе изменение климата может привести к повышению цен, если производители не сделают кофейные деревья более устойчивыми. «Если мы этого не сделаем, через 20 лет мы можем обнаружить, что на самом деле спрос намного превышает предложение, и это будет иметь последствия для ценообразования. Некоторые страны могут обнаружить, что просто не могут производить кофе, потому что у них больше нет климата для его производства ».

В краткосрочной перспективе поэтапный отказ от поддержки Covid-19, такой как снижение канцлером НДС для компаний, занимающихся отдыхом и гостиничным бизнесом, которое вернется к 20% в марте следующего года, и возврат счетов по тарифам для предприятий увеличат нагрузку.

Андервуд добавляет: «Мы собираемся дойти до точки, когда стоимость вещей повысится, и все скидки, которые были применены, больше не будут применяться. Все эти вещи в определенный момент соберутся вместе, и тогда нужно будет принять реальные решения ». Они могут быть дорогими для любителей кофе в стране.