Роспотребнадзор опечатал московский хлебозавод после отравления двух человек

МОСКВА, 12 февраля Управление Роспотребнадзора по Москве опечатало хлебозавод «Мельница» на Симферопольском бульваре на время эпидемиологического расследования после отравления двух человек предположительно ртутью, обнаруженной в хлебобулочных изделиях; в заведении общественного питания выявлены грубые нарушения санитарного законодательства, сообщается на сайте ведомства.
Ранее столичный департамент здравоохранения сообщил, что в НИИ имени Склифосовского доставлены два человека, предположительно, с отравлением ртутью, которая находилась в купленной ими выпечке, состояние пострадавших стабильное. По их словам, в начинке выпечных изделий обнаружены серебристые шарики, похожие на ртуть. Глава Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил доложить о ходе расследования.

«В рамках эпидемиологического расследования проведено санитарно-эпидемиологическое обследование вышеуказанной организации общественного питания с отбором проб действующей продукции и сырья для проведения лабораторных исследований, в том числе на содержание тяжелых металлов, взятием смывов с объектов окружающей среды, измерением атмосферного воздуха производственных помещений на содержание паров ртути. В ходе обследования установлены грубые нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования», — говорится в сообщении.

Отмечается, что отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность, обеспечивающие прослеживаемость сырья, используемого для изготовления пищевой продукции; не соблюдаются технологические процессы изготовления готовой пищевой продукции, в том числе не исключается возможность попадания в продукцию посторонних предметов и частиц; проектно-планировочные решения не обеспечивают последовательность и последовательность технологических процессов и операций.
«Из оборота изъято 925 килограммов муки, теста и готовой продукции. В связи с установлением грубых нарушений применена обеспечительная мера в виде временного запрета на деятельность. Хлебозавод «Мельница» опечатан. Материалы готовятся к передаче в Зюзинский районный суд для рассмотрения вопроса об административном приостановлении деятельности», — добавляется в сообщении.